23 Thermomix Eis Selber Machen Rezepte Sommer
23 Thermomix Eis Selber Machen Rezepte Sommer
Sommer, Sonne, Eis — und du stehst da und überlegst, ob du wieder das überteuerte Zeug aus dem Supermarkt kaufen sollst? Nein. Auf keinen Fall. Dein Thermomix steht doch genau für solche Momente in der Küche. Ich mache seit ein paar Jahren mein Eis selbst, und ich kann dir sagen: Es gibt kein Zurück mehr. Selbstgemachtes Eis ist cremiger, frischer und du weißt genau, was drin ist. Kein Gedöns, keine Zusatzstoffe — nur pure Sommerfreude im Becher.
Warum du Eis mit dem Thermomix machen solltest
Lass uns ehrlich sein: Der Thermomix ist kein billiges Gerät. Also solltest du ihn auch richtig ausnutzen — und Eis machen ist eine der besten Methoden dafür. Das Gerät zerhackt Gefrorenes auf Knopfdruck zu einer wunderbar cremigen Masse, die sich mit keiner Eismaschine der Welt vergleichen lässt. Schnell, unkompliziert und unglaublich lecker.
Außerdem sparst du langfristig richtig Geld. Eine Kugel Eis beim Eisdielenbesuch kostet mittlerweile mehr als ein komplettes Heimrezept. Das ist kein Witz, das ist bittere Realität. IMO ist der Thermomix im Sommer das beste Investment für jede Familie.
Was du für Thermomix Eis brauchst
Bevor wir zu den Rezepten kommen, schnell ein paar Grundlagen. Du musst keine Profiausrüstung haben — der Thermomix erledigt das meiste selbst. Aber ein paar Dinge helfen wirklich.
- Gefrierbeutel oder Eiswürfelbehälter — damit du Früchte oder Flüssigkeiten vorbereiten kannst
- Eine gute Loaf-Form oder Eis-Behälter — für Cremeis zum Abfüllen
- Frische oder tiefgefrorene Früchte — je nach Saison
- Hochwertige Sahne und Milch — das macht bei Cremeis den Unterschied
- Ggf. ein Spritzbeutel — für den optischen Wow-Faktor 🙂
Das Wichtigste: Früchte, die du verwenden willst, am besten einen Tag vorher einfrieren. So gelingt das Eis besonders schnell und cremig.
Die besten 23 Thermomix Eis Rezepte für den Sommer
Jetzt geht’s los. Ich habe diese Rezepte alle selbst ausprobiert — manche davon mehr als ich zugeben möchte. Hier kommen die Lieblinge.
1. Klassisches Vanilleeis
Das Basisrezept. Wenn du dieses perfekt beherrschst, ist der Rest ein Kinderspiel. Sahne, Milch, Eigelb, Zucker und echte Vanille — das sind alle Zutaten, die du brauchst.
Den Thermomix lässt du die Creme auf 80°C erhitzen, dann kühlt alles ab, und nach dem Einfrieren wird’s kurz nochmal auf höchster Stufe gerührt. Cremiger geht’s kaum.
2. Erdbeer-Frozen-Yogurt
Perfekt für alle, die’s leichter mögen. Tiefgefrorene Erdbeeren, griechischer Joghurt und ein Schuss Honig — fertig in unter 3 Minuten. Kein Kochen, kein Warten, einfach anwerfen und genießen.
Das ist auch mein persönliches Go-to-Rezept nach dem Sport. Schnell, frisch und man fühlt sich dabei nicht ganz so schuldig. 🙂
3. Mango-Sorbet
Ein Klassiker, den jeder liebt. Gefrorene Mangostücke, Limettensaft, ein bisschen Zucker — der Thermomix macht daraus ein seidiges Sorbet, das nach echtem Urlaub schmeckt. Vollständig vegan und ohne Milch.
Wer mag, gibt noch eine kleine Prise Chili dazu. Klingt wild, schmeckt aber unglaublich.
4. Schokoladen-Eis
Für alle Schoko-Addicts hier — dieses Rezept ist ernst zu nehmen. Echte Zartbitterschokolade, Sahne, Milch und Eigelb ergeben ein Eis, das jede Pralinenschachtel übertrumpft.
Wichtig: Gute Schokolade verwenden. Die Qualität macht hier den Riesenunterschied — und nein, die 99-Cent-Tafel vom Discounter reicht nicht.
5. Zitronensorbet
Frischer geht’s nicht. Zitronensaft, Wasser, Zucker und Zitronenabrieb — das ist alles. Das Sorbet ist der perfekte Gaumenreiniger nach einem schweren Essen. Superschnell zubereitet und unglaublich erfrischend.
6. Himbeer-Cheesecake-Eis
Das klingt komplex, ist es aber nicht. Frischkäse, tiefgefrorene Himbeeren, Puderzucker und etwas Zitrone — der Thermomix verbindet alles zu einem wunderbar cremigen Dessert. Schmeckt wie New York Cheesecake, nur kälter.
7. Kokos-Eis
Für alle, die Urlaub vermissen: Kokosmilch aus der Dose, Puderzucker und eine Vanilleschote. Das Ergebnis ist ein tropisches Eis, das herrlich cremig wird. Vegan, laktosefrei und saulecker.
8. Bananeneis ohne Zucker
Hast du gewusst, dass gefrorene Bananen allein schon die perfekte Eisbasis sind? Einfach reife Bananen einfrieren, in den Thermomix geben und auf Turbo schalten. Kein Zucker, keine Sahne, keine Tricks — nur Banane.
Das ist auch ideal für Kinder, die du ohne schlechtes Gewissen naschen lassen kannst.
9. Minz-Schoko-Chip-Eis
Ein unterschätzter Klassiker. Frische Minze, Sahne, Milch — und am Ende kommen die Schokochips rein. Der Thermomix zerkleinert die Schokostückchen auf Wunsch oder lässt sie ganz — ganz nach deinem Geschmack.
10. Pfirsich-Sorbet
Sommer pur. Reife Pfirsiche, Zitronensaft und Zucker — mehr braucht es nicht. Das Sorbet schmeckt am besten, wenn die Pfirsiche wirklich reif sind. Bitte keine wattigen Supermarkt-Pfirsiche verwenden, das wäre eine Tragödie.
11. Joghurteis mit Beeren
Griechischer Joghurt trifft auf gemischte Beeren — ein einfaches, schnelles und gesundes Rezept. Ideal für heiße Nachmittage, wenn keiner groß kochen will. Protein, Frische und Geschmack in einem Becher.
12. Karamell-Salzeis
Salz im Eis klingt seltsam — probiert man es aber einmal, versteht man sofort, warum alle verrückt danach sind. Selbstgemachtes Karamell plus ein Hauch Meersalz ergibt eine Kombi, die süchtig macht.
13. Melonensorbet
Wassermelone, Limettensaft, Minze — fertig. Dieses Sorbet ist ideal für große Gartenpartys, weil es schnell gemacht ist und alle begeistert. Vorher die Melonenfrüchte einfrieren — dann geht alles blitzschnell.
14. Pistazieneis
Echtes Pistazieneis ist selten gut — außer du machst es selbst. Pistazien, Sahne, Milch und ein bisschen Zucker ergeben ein Eis mit echter Nusstiefe. FYI: Geröstete Pistazien geben nochmal einen extra Kick.
15. Avocado-Limetten-Eis
Klingt wie ein Hipster-Trend, schmeckt aber unglaublich. Avocados machen das Eis besonders cremig, und Limette bringt die nötige Frische dagegen. Perfekt für alle, die auf der Suche nach etwas anderem sind.
16. Buttermilch-Eis mit Zitrone
Buttermilch ist leicht säuerlich und macht das Eis wunderbar leicht und frisch. Mit Zitronenabrieb und etwas Honig abgeschmeckt, entsteht ein Eis, das überraschend komplex schmeckt. Weniger Kalorien, mehr Geschmack — das ist kein schlechter Deal.
17. Erdnussbutter-Eis
Für alle, die Reese’s lieben: Erdnussbutter, Sahne, Milch und Honig — das wird dein neues Lieblingseis. Besonders gut mit ein paar Schokochips obendrauf.
18. Brombeer-Lavendel-Sorbet
Ein edles Rezept für besondere Anlässe. Brombeeren harmonieren wunderbar mit einem Hauch Lavendel. Wirkt beim Servieren wie aus einem Gourmet-Restaurant, kostet dich aber fast nichts.
19. Ananas-Kokos-Eis
Piña Colada als Eis — und das ganz ohne Alkohol (oder mit, wenn du magst). Tiefgefrorene Ananas und Kokosmilch sind eine traumhafte Kombination, die sofort Urlaubsstimmung verbreitet.
20. Joghurteis am Stiel
Der Thermomix bereitet die Masse vor, du füllst sie in Stielformen — fertig. Ideal für Kinder. Beeren, Joghurt, etwas Honig — und die Kleinen sind glücklich.
21. Grüntee-Matcha-Eis
Für alle Matcha-Fans: Dieses Eis hat eine wunderbar erdige Tiefe, die durch die Süße der Sahne perfekt ausgeglichen wird. Matcha enthält außerdem natürliches Koffein — Eis mit Wachmacher-Effekt, wer will da nein sagen?
22. Blaubeer-Lavendel-Frozen-Yogurt
Blaubeeren sind reich an Antioxidantien, und mit Lavendel wird das Frozen Yogurt zu einem echten Erlebnis. Keine Eismaschine nötig, der Thermomix übernimmt alles.
23. Schwarzwälder Kirschen Eis
Das letzte auf der Liste, aber definitiv kein Nachzügler. Sauerkirschen, Schokolade, Sahne — Schwarzwälder Kirschtorte in Eisform. Das ist der Abschluss, der alle beeindruckt.
Tipps für perfektes Thermomix Eis
Du hast die Rezepte — jetzt noch ein paar Tricks, damit es wirklich gelingt.
- Früchte immer gut einfrieren — mindestens 4–6 Stunden, besser über Nacht
- Den Thermomix nicht überladen — lieber in Chargen arbeiten
- Zucker anpassen — tiefgefrorene Früchte schmecken weniger süß, also etwas mehr einplanen
- Sofort servieren oder nochmal kurz einfrieren — nach dem Mixen ist das Eis oft soft-serve-artig, was auch total lecker ist
- Zitronensaft nicht vergessen — er verhindert Oxidation bei hellen Früchten und bringt Frische
Häufige Fehler beim Thermomix Eis machen
Auch ich habe Fehler gemacht — ihr müsst es nicht nochmal machen.
- Zu warme Zutaten verwenden — das Eis wird dann flüssig statt cremig
- Zu lange mixen — irgendwann wird das Eis wieder weich, also kurz und kräftig arbeiten
- Minderwertige Zutaten nehmen — das schmeckt man leider sofort
- Den Deckel nicht richtig schließen — Ich sage nur: Küchenwände. Enough said.
Sommer-Eis-Partys leicht gemacht
Stell dir vor: Gartenparty, 30 Grad, alle schwitzen — und du holst eine Reihe selbstgemachter Eissorten raus. Du wirst der Star des Abends sein, garantiert. Mit dem Thermomix kannst du sogar kurz vor dem Fest noch schnell ein Sorbet zubereiten.
Mein Tipp: Bereite zwei oder drei Sorten vor, friere sie in verschiedenen Formen ein und arrangiere alles hübsch auf einem Brett. Das sieht nicht nur toll aus, sondern macht auch unglaublich viel Eindruck — ohne dass du stundenlang in der Küche stehst.
Fazit: Dein Thermomix ist die beste Eismaschine, die du je hattest
23 Rezepte, unendlich viele Möglichkeiten und kein Grund mehr, im Sommer auf schlechtes Fertigeis zurückzugreifen. Der Thermomix macht Eis selber machen so einfach, dass wirklich jeder damit anfangen kann — vom totalen Küchenanfänger bis zum passionierten Hobbykoch.
Such dir einfach ein Rezept aus, das dich anspricht, und leg los. Mein persönlicher Tipp für den Anfang: das Bananeneis oder das Erdbeer-Frozen-Yogurt — beide gelingen immer, schmecken toll und du brauchst kaum mehr als fünf Minuten. Was hältst du davon? Ab in die Küche — der Sommer wartet nicht. 🍦
