23 Beste Thermomix Rezepte Rezepte Dieses Jahr
23 Beste Thermomix Rezepte Dieses Jahr
Okay, lass mich ehrlich mit dir sein — als ich meinen ersten Thermomix bekam, dachte ich, ich bräuchte einfach nur ein paar Grundrezepte. Spoiler: Ich lag komplett falsch. Dieses Gerät kann so viel mehr, als du dir vorstellst, und genau deshalb sitze ich hier und teile meine absoluten Lieblingsrezepte mit dir. Egal ob du gerade erst anfängst oder schon ein erfahrener Thermomix-Fan bist — hier findest du garantiert etwas Neues, das dich begeistert.
Warum der Thermomix Deine Küche Verändert
Mal ehrlich: Wer hat schon Lust, stundenlang am Herd zu stehen und Soßen umzurühren? Genau da kommt der Thermomix ins Spiel. Er kocht, mixt, wiegt, dämpft und macht eigentlich fast alles — außer den Abwasch, leider :/
Das Schöne an Thermomix-Rezepten ist, dass sie dir wirklich Zeit sparen. Du wirfst die Zutaten rein, stellst das Programm ein und kannst währenddessen was Sinnvolles machen. IMO ist das die beste Küchen-Investition, die man machen kann.
1. Cremige Tomatensuppe
Diese klassische Tomatensuppe ist der perfekte Einstieg für Thermomix-Neulinge. Sie ist einfach, schnell und schmeckt wie frisch aus dem Lieblingsrestaurant.
- Frische Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch rein
- 20 Minuten bei 100°C kochen lassen
- Pürieren und mit Basilikum servieren
Du wirst nie wieder Dosensuppe kaufen. Versprochen.
2. Hausgemachtes Brot
Wer hätte gedacht, dass der Thermomix auch fantastisches Brot backen kann? Der Teig wird perfekt geknetet, und das Ergebnis ist ein luftiges, knuspriges Brot, das die ganze Familie liebt.
Das Beste daran: Du brauchst keine Brotbackmaschine mehr. Der Thermomix übernimmt das Kneten in wenigen Minuten, und du schiebst den Teig einfach in den Ofen.
3. Risotto ohne Rühren
Ja, du hast richtig gelesen. Risotto ohne endloses Rühren. Das klingt fast zu gut, um wahr zu sein — aber der Thermomix macht es möglich. Einfach Reis, Brühe und deine Lieblingszutaten rein, und das Gerät erledigt den Rest.
Das Ergebnis ist cremig, aromatisch und absolut beeindruckend. Perfekt für einen entspannten Abend mit Gästen, bei dem du nicht schweißgebadet in der Küche stehst.
4. Hollandaise Soße
Diese Soße bringt selbst erfahrene Köche zum Zittern. Zu kalt, und sie stockt nicht. Zu heiß, und sie gerinnt. Im Thermomix gelingt sie jedes Mal perfekt, weil die Temperatur präzise kontrolliert wird.
- Eigelb, Zitronensaft und Butter rein
- Genau 80°C einstellen
- Fertig in unter 10 Minuten
Spargel mit dieser Hollandaise ist einfach unschlagbar.
5. Schokoladenmousse
Für alle Schoko-Liebhaber da draußen: Diese Mousse au Chocolat wird dein Leben verändern. Luftig, cremig und intensiv — und du brauchst dafür keine komplizierte Technik.
Der Thermomix schlägt die Sahne perfekt und schmilzt die Schokolade auf die richtige Temperatur. Einfach alle Zutaten nacheinander verarbeiten und kalt stellen. Fertig!
6. Selbstgemachte Pasta
Frische Pasta klingt aufwendig, oder? Mit dem Thermomix ist das überraschend unkompliziert. Der Teig wird in 2 Minuten perfekt geknetet, und du kannst danach mit dem Nudelholz oder einer Pastamaschine weiterarbeiten.
Kombiniere das mit einer frischen Tomatensauce aus dem Thermomix, und du hast ein komplettes Restaurant-Erlebnis zu Hause. Deine Gäste werden denken, du hast stundenlang gekocht 🙂
7. Kürbissuppe mit Ingwer
Diese Suppe ist der absolute Herbst-Klassiker. Kürbis, Ingwer, Kokosmilch und ein Hauch Chili — der Thermomix macht daraus eine seidig-cremige Suppe, die von innen wärmt.
Das Rösten des Kürbises vorher im Ofen gibt der Suppe eine zusätzliche Tiefe. Danach einfach alles in den Thermomix und pürieren.
8. Béchamel Soße
Die Mutter aller Soßen. Eine perfekte Béchamel braucht ständige Aufmerksamkeit auf dem Herd — oder eben einen Thermomix. Das Gerät rührt automatisch und hält die Temperatur konstant.
Nutze sie für Lasagne, Gratin oder als Basis für andere Soßen. Einmal gemacht, kannst du sie auch einfrieren.
9. Hummus
Gekaufter Hummus kann einpacken. Selbstgemachter Hummus aus dem Thermomix ist auf einem völlig anderen Level — cremiger, frischer und du bestimmst selbst, wie viel Knoblauch dreinkommt.
- Gekochte Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Olivenöl
- Mehrere Minuten auf höchster Stufe mixen
- Mit Paprikapulver und Öl garnieren
FYI: Am nächsten Tag schmeckt er noch besser!
10. Kartoffelsuppe
Ein einfaches, ehrliches Gericht, das einfach immer passt. Die Kartoffelsuppe aus dem Thermomix ist samtig, würzig und beruhigt die Seele — besonders nach einem langen Tag.
Speck, Lauch und ein Spritzer Sahne machen sie noch besser. Und das Beste: Sie ist in 30 Minuten fertig.
11. Erdbeer-Eis
Sommerliches Eis ohne Eismaschine? Klar! Tiefgefrorene Erdbeeren, Zucker und etwas Sahne in den Thermomix — und du hast in Sekunden ein frisches Fruchteis.
Das funktioniert auch mit Mango, Himbeeren oder Bananen. Ideal für heiße Tage, wenn du schnell etwas Kühles brauchst.
12. Guacamole
Ja, Guacamole kann man auch von Hand machen. Aber im Thermomix geht es schneller, und du kannst die Konsistenz perfekt kontrollieren — ob stückig oder cremig.
Avocado, Limette, Koriander, Zwiebel und Chili rein — kurz pulsen — fertig. Serve it with nachos and watch it disappear.
13. Vinaigrette und Salatdressings
Klingt banal, aber eine selbstgemachte Vinaigrette aus dem Thermomix ist durch die Emulgierung viel cremiger als alles, was du mit einer Gabel zusammenrühren könntest.
Öl, Essig, Senf, Honig und Kräuter — kurz mixen und du hast ein Dressing, das jeden Salat aufwertet.
14. Lemon Curd
Dieses britische Klassiker-Aufstrich ist im Thermomix kinderleicht. Buttrig, zitronig und intensiv — perfekt auf Toast, in Kuchen oder als Füllung für Tartelettes.
Die präzise Temperaturkontrolle sorgt dafür, dass das Curd nicht gerinnt. Das ist genau der Vorteil des Thermomix gegenüber herkömmlichen Methoden.
15. Pfannkuchenteig
Okay, das ist fast schon zu einfach. Aber ein klumpenfreier Pfannkuchenteig in 30 Sekunden — das will ich sehen, wer das von Hand hinbekommt.
Alle Zutaten rein, kurz mixen, direkt in die Pfanne. Sonntags-Brunch war noch nie so unkompliziert.
16. Thai Curry
Ein aromatisches Thai Curry braucht normalerweise viele Schritte und ständige Aufmerksamkeit. Im Thermomix sagst du einfach, was rein soll, stellst die Temperatur ein und wartest.
Kokosmilch, Currypaste, Gemüse und Hühnchen ergeben ein Gericht, das sich anfühlt wie ein Abend im Thai-Restaurant — nur billiger und entspannter.
17. Kräuterbutter
Klingt simpel, aber selbstgemachte Kräuterbutter schlägt jeden Supermarktblock um Längen. Du kannst die Kräuter selbst zusammenstellen und die Butter genau auf deinen Geschmack abstimmen.
Im Thermomix wird alles gleichmäßig vermischt. Rollen, einfrieren und bei Bedarf schneiden — perfekt für Steaks, Baguette oder gegrilltes Gemüse.
18. Kartoffelgratin
Zartes Kartoffelgratin mit cremiger Käsekruste — dieses Gericht macht bei jedem Gast Eindruck. Der Thermomix schneidet die Kartoffeln gleichmäßig und bereitet die Sahnesauce in einem Schritt zu.
Einfach in eine Auflaufform schichten, Käse drüber und ab in den Ofen. Du investierst 15 Minuten Vorbereitung für ein Gericht, das nach Stundenlang-in-der-Küche-stehen aussieht.
19. Selbstgemachte Nussbutter
Erdnussbutter, Mandelbutter, Cashewbutter — im Thermomix geht das alles kinderleicht. Einfach geröstete Nüsse rein und lange genug mixen, bis die Butter die gewünschte Konsistenz hat.
Kein Palmöl, kein Zucker — nur pure Nuss. Das schmeckt man sofort.
20. Gemüsebrühe
Eine gute hausgemachte Gemüsebrühe ist die Basis für unzählige Gerichte. Im Thermomix röste ich die Gemüsereste kurz an, füge Wasser hinzu und lasse alles köcheln.
Die Brühe kann man portionieren und einfrieren. Das spart Zeit und Geld im Vergleich zu Fertigbrühe — und schmeckt tausendmal besser.
21. Cheesecake-Füllung
Ein cremiger Cheesecake beginnt mit einer perfekt glatten Füllung — und genau das liefert der Thermomix. Frischkäse, Zucker, Eier und Vanille werden zu einer seidig-glatten Masse verarbeitet.
Keine Klümpchen, keine ungleichmäßige Textur. Einfach in den vorbereiteten Boden gießen und backen.
22. Pesto
Frisches Basilikumpesto aus dem Thermomix? Ja bitte. In weniger als 5 Minuten hast du ein aromatisches, leuchtend grünes Pesto, das mit keinem Glas aus dem Supermarkt mithalten kann.
Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und gutes Olivenöl — fertig. Über Pasta, auf Brot oder als Dip — dieses Pesto passt überall.
23. Schokoladenfondant
Und zum krönenden Abschluss: Schokoladenfondant mit flüssigem Kern. Dieses Dessert gilt als eines der schwierigsten überhaupt — außer im Thermomix. Das Gerät mischt die Masse perfekt und du backst die Förmchen einfach im Ofen.
Der Moment, wenn du einen Fondant aufschneidest und der warme Schokoladenkern herausfließt — das ist pures Glück auf einem Teller.
Tipps für Noch Bessere Thermomix-Ergebnisse
Bevor du loslegst, hier ein paar Dinge, die ich auf die harte Tour gelernt habe:
- Immer die Mengenangaben einhalten — der Thermomix arbeitet am besten mit den empfohlenen Füllmengen
- Frische Zutaten machen einen riesigen Unterschied, besonders bei Suppen und Soßen
- Das Garkörbchen nutzen — so kannst du gleichzeitig Gemüse dämpfen während unten was kocht
- Reinigung direkt nach dem Kochen macht das Leben deutlich einfacher
- Rezepte aus der Cookidoo-App sind in der Regel sehr zuverlässig getestet
Fazit
Der Thermomix ist kein Wunderwerkzeug, das aus jedem schlechten Koch einen Sternekoch macht — aber er macht gutes Kochen zugänglicher, schneller und ehrlich gesagt auch mehr Spaß. Diese 23 Rezepte decken alles ab, von schnellen Alltagsgerichten bis hin zu beeindruckenden Dinner-Highlights.
Probiere zunächst 3–4 Rezepte aus, die dich am meisten ansprechen, und arbeite dich von dort aus vor. Du wirst schnell merken, dass du den Thermomix immer öfter rausholst — und irgendwann fragst du dich, wie du jemals ohne ihn ausgekommen bist. Na dann: gutes Kochen! 🙂
